香辣河蟹的做法大全 _生活百科

【香辣河蟹的做法大全】 每到8月15和国庆期间，正是河蟹肥美的时候，这时候的母蟹蟹黄非常的多。吃起来特别美味，河蟹的做法也非常的多，既可以清蒸也可以做成香辣味，准备适量的新鲜的河蟹，准备新鲜的辣椒，干辣椒，麻椒，花椒等等一些食材，这样就能够做香辣河蟹了，我们来看一下香辣河蟹的做法大全。

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调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许
做法
1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。
2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子) ，再把大钳子掰下来敲破，然后再去掉蝇子，揭开背盖，去掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。
3、炒锅放油烧五成热，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来，再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。
4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。