腊肠烘干方法 _生活百科

【腊肠烘干方法】 腊肠是一种在中国人中比较受欢迎的食物，也是一种比较美味且具有着一定的营养价值的食物。相比较于其他的新鲜事物而言，腊肠的最大优势在于可以保存很久，这主要是在制作腊肠之后，会对其进行一定的烘干处理。烘干处理的方式油两种，一种是晾晒烘干，还是有一种是用腊肠烘干机烘干。

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经过上述各阶段对烘干设备指标的调试控制，烘出来的腊肠色泽光润、呈自然红色，脂肪雪白，条纹均匀，腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好，肉香味扑鼻，不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量，更省时省力，且不再受天气影响。