很多人在生活当中都非常爱吃饺子 ， 也都知道饺子的种类很多 ， 比如说饺子可以用来包用来煮 ， 还可以用来蒸 ， 金鱼饺子是比较特殊的一种包法 ， 外表长得像鲫鱼差不多 ， 而里面有足足的馅料 ， 好吃好看 ， 而且非常让人大开胃口 ， 鲫鱼饺子 ， 下面来给大家介绍一下具体的做法 。
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鲅鱼饺子
材料
饺子面粉500克 ， 鲅鱼肉250克 ， 猪五花肉末100克 ， 韭菜末100克 ， 盐、料酒、胡椒面、香油各适量 。
【金鱼饺子的包法】 做法
1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥 ， 放入碗内顺一个方向搅打 ， 增加黏劲 ， 再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅 。
2、饺子面和好 ， 稍饧 ， 做成60个面皮 ， 包入鲅鱼肉馅 ， 成饺子形 。
3、锅内加适量清水 ， 烧开后下入饺子 ， 煮熟捞出即成 。食时蘸醋 。
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