【老板鱼处理方法有哪些 老板鱼怎么处理】老板鱼处理办法如下所示：
老板鱼腹腔朝下，用剪刀剪将腹部裁开，取下内脏器官，并剪去鱼鳃，随后用清水清理干净 。将老板鱼用清水加白米醋泡浸30min，捞出切成块状，放进开水中氽烫，去除氨水味 。去除氨水味后就可以捞出按要求烹制 。
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