【千页豆腐是素食新产品,以大豆分离蛋白和水为主要原料 什么是千叶豆腐】
千页豆腐是一种新型素食产品 。以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油和淀粉为辅料，通过切割乳化、调味、烹饪、冷却、切片或速冻等全部或部分工艺制成 。虽然它属于豆制品，但它不是豆腐和豆腐制品 。其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质区别 。
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