味精化学成分为谷氨酸钠，是一种新鲜的调味料，易溶于水，其水溶液味道浓郁 。那么，网民们知道味精是从什么中提取出来的吗？让我们一起知道吧 。

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味精可以由小麦面筋等蛋白质制成，也可以由淀粉或甜菜糖蜜中含有的焦谷氨酸制成，也可以通过化学方法合成 。
味精还能缓解碱、酸和苦味 。谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢，促进氧化，对脑神经和肝脏有一定的保健作用 。
成人食用量不受限制，但婴儿不宜食用 。
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