1、所需食材：水300毫升 ， 沙律油30毫升，砂糖200克，红豆300克 。
2、在锅中放水 ， 倒入红豆，用中火煮，煮沸后加水继续煮 。
3、等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干，放入筛网上，用擀面杖一面压缩，一面过滤 。
4、锅中放水、砂糖及沙律油一起煮 ， 等糖完全溶解后，加三分之一量的红豆，小火慢煮 。
5、过一段时间，加三分之一量的红豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的红豆全部倒入锅中 。
【自制红豆沙】6、最后用木勺不停搅拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷却即可 。
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