1、准备食材：娃娃菜250克、白玉菇100克、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、葱、姜适量 。
2、白玉菇、娃娃菜洗干净切成块 。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后白玉菇入锅炒 。
4、加适量水烧开，娃娃菜入锅同烧 。
5、开锅后加盐、胡椒粉 。
6、淋入鸡蛋液，再开锅关火，盛出享用 。
白玉菇：
【白玉菇做汤的方法】白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属 ， 是一种珍稀食用菌 。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口 ， 是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。