一、腌萝卜叶
主料：萝卜叶子1捆
做法：
1、去掉新鲜萝卜的根部，将叶子洗净备用 。
2、锅里放入清水烧开，把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下，即可捞出，放入清水盆里过一下清水 。
3、过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面 ， 等水分控干之后，把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可 。
4、切碎的叶子放入碗里，在其上面放辣椒面 ， 用热油泼一下，然后放入盐，醋进行调味即可 。
二、凉拌萝卜叶
主料：萝卜缨500克；
调料：酱油10克,醋10克,盐3克,香油5克,辣椒油5克,味精2克,芝麻酱20克 。
做法：
1、萝卜叶洗净，用开水焯一下；
2、再用盐腌1小时 ， 沥出水分，切成细丝装盘；
【腌萝卜叶的做法有哪些】3、用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即可 。