1、首先准备适量的糯米，在清水中浸泡4个小时左右，然后晾干多余水分，在蒸笼中蒸熟，晾凉备用 。
2、接着将香菇、虾仁等食材，可根据个人口味选择 ， 切成碎片，焯水后捞出 。
3、锅中倒入适量的油，将葱姜蒜、香菇、肉馅翻炒均匀，加入生抽等调味品调味，然后盛出备用 。
4、准备烧麦皮 ， 将馅料和糯米一起包人其中，做好荷叶边 。
【杭州烧麦怎么做】5、最后在垫上打湿的蒸笼布，将烧麦放入其中，蒸8-15分钟后即可食用 。

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