1、材料:鲜猪腰子两个 , 约250克 , 红辣椒3个,生姜,盐 , 鸡粉,植物油,醋 , 料酒,葱,生粉各适量 。
2、将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒 。
3、将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上 。
【炒猪腰怎么做】4、热锅放入红辣椒 , 炒至八成熟盛出 。锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱 。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳 。
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