怎样炒猪血嫩又好吃的

猪血这种食材不能煮太久或者炒太久，不然会出现变老的情况，主要是因为猪血的营养物质硬化的原因所以炒猪血如何保证口感不老以及味道又好吃呢，那就需要大家尝试一下文章介绍的做法。猪血这种东西是可以补血以及补充铁元素，对于贫血的女性朋友来说是非常适合食用猪血的。
【怎样炒猪血嫩又好吃的】

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猪血食谱推荐2：豆腐猪血熬白菜
棒骨冲洗干净，剁成小块，入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水;捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质，入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气;猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用;起油锅，爆香葱姜和八角，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味;炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开，用盐调味，转中火炖至白菜软烂即可。