可能大多数人在看见菊花叶的时候都以为是菊花的叶子，其实菊花叶是南方的一种著名野菜 。因为菊花叶和菊花真正的叶子有些相似，因此被人们叫做菊花叶，而它还有另外一个名字叫做菊花脑 。菊花叶作为一种野菜，对人体所起到的营养补充作用非常明显，因此在食用菊花叶的时候有怎样的吃法呢?

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菊花叶鸡蛋汤的做法步骤
1备好菊花叶和鸡蛋
2买回来的菊花叶，掐除老梗浸泡后洗净
3锅热后，倒入芥花油，煸香葱沫
4倒入清水加盖大火烧开
5放入菊花叶，用筷子稍翻动几下，继续烧开
6鸡蛋打散备用
7汤水滚开后，将蛋液均匀地沿锅边淋下
8保持大火煮开
9放入食盐，搅拌融化后关火
小窍门
1、掐除老梗时不要舍不得，俗话说：掐得动，吃的动
【菊花叶怎么吃】 2、菊花叶鸡蛋汤，需大火旺烧，绿叶菜不易多煮才好吃

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