京族的特色食品是什么《京族的节庆》 _京族饮食特点

广西特色美食小吃有哪些
广西菜称为桂菜，广西是个少数民族种多区，有壮族、瑶族、京族、侗族等，他们的菜肴取料奇特，制作也极有个性。饮食习惯融合了南方各地方菜肴口味，擅长众菜合调，粗菜细做，味道酸甜鲜辣。
下面我们就来看看俱有广西特色风味的6道美食吧！
1，羊瘪汤
羊瘪汤又名百草汤，清热解毒。这道羊瘪汤在柳州三江、融水融安的地区比较盛行，不过它的味道确实不能让人容易接受，有很多的广西人都不知道有这道美食呢。
羊瘪汤是广西特色美食，把羊内脏、肠血、肝、肺剁碎，混合在一起煮熟，再加入苦苦的胆汁，所以就形成了“难喝”的杂味汤。羊肠一般不会洗得很干净，因为羊吃进去的草是中草药，当地人认为有药食同源作用，这种食俗一直传到现在，第一次很难接受这种味道，不过慢慢习惯后，会觉得其实味道真不错。
2，螺丝粉
柳州的螺蛳粉是柳州最具地方特色的小吃，现在已经是著名的“网红”美食了，它的特点就是酸、臭、辣、鲜，这独特酸爽的味道让很多吃货爱上了它。
地道的柳州螺蛳粉自身带着一股浓浓的“酸臭”味，这股味儿来源于螺蛳粉的酸菜---酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后制作而成的，虽然这种味道让许多人“退避三舍”，但是螺蛳粉就是因为酸爽味儿出名的。
3，酸笋
酸笋是广西菜中传统又普遍的配菜，菜肴中加入少量的酸笋，酸辣可口，十分开胃，其味浓郁绵长。因为有一股难闻的臭味，好多外地食客可能吃不惯，其实这正是优质酸笋的味道，酸笋无论是炒菜做汤，总能把味道变得非常丰富。
4，宾阳酸粉
广西的米粉类种非常多，每个地方有不同风味的米粉。
南宁宾阳的酸粉是广西的一道美食小吃，在炎热的夏天，没有胃口，食欲不振，因此就有了酸味米粉的制作方式。
酸粉既可凉拌着吃，也可吃汤粉，加卤汁、酸醋拌到米粉中，配上各种的叉烧肉、烧肠、牛肉巴、酸黄瓜、酸萝卜、花生米或炸黄豆、蒜末、辣椒等佐料，吃起来嫩滑、酸甜可口、香脆诱人。
5，横县鱼生
广西横县的鱼生又叫作两片，是著名的地方传统佳肴，横县吃鱼生在古时候就有了，据记载清代乾隆年间，开始出现这种美食，因为是把鱼片生吃，其实口感和三文鱼区别又很大，喜欢吃鱼的朋友可以尝尝这道美食，味道很不错的。
6，油茶
广西的油茶主要是桂林地区的恭城油茶、灌阳油茶比较有名，这两个地方的油茶也有区别。
现在油茶传至桂林及广西各地，喝油茶已成为人们旅游饮食、休闲的一件趣事。油茶主要是用茶叶和生姜为主料，因此油茶刚开始的味道是苦涩的，但是越煮越香，油茶就十分浓郁有味，越吃越有味了
京族的特色食品是什么
京族渔家平小鱼腌制的一种调味汁，叫“鲶汁”，是京区独特的之一。鱼汁是京族传统味品，其做法是：先将小鱼洗净，放进大缸或木桶里，分层加盐，压实加盖封好。几个月后，小鱼便会逐渐溶解，分泌出一种红色汁液，即鱼汁。头道过滤后的鱼汁呈油状，香味浓郁，味道甘醇；第二次过滤后的鱼汁称二漏，色味稍差；第三次过滤后则取出鱼骨残渣，作为饮料或肥料。鱼汁既可，也可佐餐下饭。
另外，京族男女爱吃一种香脆爽口的圆糍粑——“风吹饼” 。“风吹饼”是用大米磨粉蒸熟，撒上芝麻风干，然后放在炭火上烤制而成。京族人家普遍喜吃糖食，喜欢用糯米糖粥来招待客人