蜂蜜能放冰箱保鲜吗

蜂蜜具有良好的抗菌和抗炎作用，可以抑制细菌的生长和繁殖，所以有些人说蜂蜜可能是世界上唯一不会恶化的食物，也是唯一的食物。埃及考古学在金字塔里发现了一罐3000年前的蜂蜜，并且没有恶化。虽然它已经变成了一个块，但它仍然可以食用。那么，蜂蜜能在冰箱里保持新鲜吗？

文章插图
蜂蜜可以放在冰箱里保鲜。
【蜂蜜能放冰箱保鲜吗】蜂蜜可以放在冰箱里，也是生活中保存蜂蜜最简单的方法。完全成熟的蜂蜜也可以在室温下长时间保存而不变质，前提是密封良好。
冰箱里放蜂蜜的唯一问题是长时间后可能会结晶。结晶是纯物理现象，因为蜂蜜中含有的葡萄糖容易结晶，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的性质。
蜂蜜应储存在低温避光处。由于蜂蜜是弱酸性液体，可与金属发生化学反应，在储存过程中接触铅、锌、铁等金属后会发生化学反应。蜂蜜还应防止串味、湿度、发酵和污染。
这里介绍一下蜂蜜能不能放冰箱保鲜。