1、新鲜的清明菜可以摊开，然后存放在阴凉通风处，注意不要堆积太厚，可以薄薄的摊开存放，这样可以保存三四天左右不干枯 。
2、新鲜的清明菜采摘之后 ， 需要去掉老叶、黄叶还有老梗，存放在太阳底下进行晾晒，等到水分挥发的差不多后，放入保鲜袋中密封保存，这样可以保存三四个月 。
【清明菜可以冷冻保存】3、新鲜的清明菜还可以将杂叶子去掉 ， 然后放入沸水中焯一下 ， 捞出后控干水分 ， 然后存放在保鲜袋中密封好，再放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存半年以上，吃的时候，还可以拿出来化开就可以 。
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