火烧怎么做才是脆的

【火烧怎么做才是脆的】先用白面加少量小苏打 , 用水和面成面团 , 取面团一块 , 搓长条 , 揪小剂,成饺子皮状,包上豆馅,将口捏紧按扁成烧饼,烧饼四周沾些水粘上麻仁,麻仁要密而匀 , 然后放入烤箱,因高温馅儿膨胀,从烧饼边自然开裂一个小口,吐出豆馅 。首先要用温水和面,面要和的软一些,可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团 , 面和好后放在温暖处醒10分钟 。将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕 。