所需材料:
耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花 。
做法:
1、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,姜、红椒蒜都切成颗粒状;
2、热油锅 , 多放油 , 放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后,掺水,把鱼放进去焖;
【耗儿鱼怎么做好吃】3、汤要盖过鱼面,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候 , 把鱼装盘,在剩余的汤里,放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡 , 淋在鱼上即可 。
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