顶大粉丝用什么做的

用红薯淀粉做成的 。
粉丝的制作方法:
一、原料:
红薯淀粉 。
二、步骤:
【顶大粉丝用什么做的】1、配料与打芡 。按干淀粉与水的比例为5比4混合;
2、和面 。将制成的芡将淀粉粘结在一起;
3、挤压成型 。将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾 。用食用油擦拭粉丝机螺旋轴 , 装上筛板 。开动粉丝机 , 从料斗倒入淀粉乳团,让粉团充分熟化 。打开阀门,在螺旋轴的推力下,粉团从粉丝筛板挤出成型 。
4、散热与剪切 。粉丝从筛板挤出后,打开小鼓风机,出风口正对筛板,使粉丝降热 。当达到一定长度时,用剪刀迅速剪断放在接丝板上冷却 。
5、搓粉散条 。把冷却好的粉丝放入水中浸泡10到20分钟,将粉搓开晒 。
6、干燥 。将粉丝摊开,晾至四五成干时,将粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开;晾至七八成干时,将粉竿取下换方向 。晾晒至粉丝中含水百分之十四时为止 。