清明节吃什么菜有好处

1、香椿:香椿芽拌面筋,嫩柳叶拌豆腐 , 是北京清明时令佳品 。香椿一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第一次采摘的,称头茬椿芽 , 不仅肥嫩,而且香味浓郁 。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物 , 可健脾开胃,增加食欲 。
2、荠菜:清明前后的春天,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、昏眩 , 慢性气管炎也易在春季发作 , 这就是中医学所说的“春气者诸病在头” 。清明节之后,最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜 。
【清明节吃什么菜有好处】3、韭菜:俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭 。”春天气候冷暖不一 , 需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气 。