1、把鱼肉切成片 。
2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀 。
【番茄鱼脯】3、炒锅烧热，倒入植物油 ， 把鱼片下锅煎成黄色即取出 。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即成 。
1、把鱼肉切成片 。
2、鱼片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌匀 。
【番茄鱼脯】3、炒锅烧热，倒入植物油 ， 把鱼片下锅煎成黄色即取出 。原锅内加进糖、醋、料酒、精盐、鲜汤，烧沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入鱼片，烧沸后倒进盛有香菜段的汤碗中，再淋入香油即成 。