1、将萝卜去皮洗净，切成薄片后放入碗中，再放入少许盐，搅拌均匀，静置十分钟，将辣椒洗净切成圈，姜洗净切成末 。
2、倒掉碗中盛出的萝卜水，然后放入辣椒圈、姜末，加入适量米醋 。
【酸辣萝卜的做法】3、加入少许白糖，搅拌均匀，腌制十五分钟左右即可 。温馨提示：萝卜尽量切薄一点 ， 腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完 。
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