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1、新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味 。
【怎么选择冻鸭翅】2、鸭翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密 。鸭翅是一道菜品 ， 制作原料主要有鸭翅、姜、葱等，性寒、味甘、咸，做法简单，口感俱佳 ， 口味鲜美，营养丰富 。
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