文章插图
【鸡汤小馄饨怎么做】1、香菇温水泡发，姬松茸冷水泡发，刚开始隔几分钟换次水并清洗，待干净之后就让它们静静泡着，泡发的水留着待用 。
2、荠菜洗净之后入锅焯水，倒几滴油，焯水30秒，一软就捞出来 ， 入凉水，再晾干 。取一半泡发好的香菇和荠菜，挤掉多余水分，开始剁剁剁 。
3、三只鸡蛋打蛋液 ， 打得细一点，备用 。锅里少许油 ， 等油温热起来之后，小火，倒入一半的蛋液，动锅让蛋液尽可能地流满整个锅底，等蛋液快要凝固时用锅铲从各个方向把它推散、剁散，这样出锅就是这种碎碎的，蓬松的，嫩嫩的炒鸡蛋，另一半蛋液同样的步骤炒完 。
4、拌好的馅静置十来分钟后 ， 可以开始裹馄饨了 。准备炖鸡汤的料 。
5、鸡块凉水入锅，烧开，洗净浮沫，和所有材料一起入高压锅，加泡发的水和清水，开始煮 。十分钟即可 。

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