适合煮粥的蔬菜有哪些 _生活百科

在每天的生活当中我们要吃很多的食物，尤其是在吃早餐的时候，有一部分人特别喜欢喝粥。作为一种非常重要的食物，粥的变化也是很多的，这就和做粥的食材有很大的关系，当然做粥的食材丰富多样，比如一些蔬菜也是可以用来煮粥的，并且蔬菜粥还含有很多的维生素，经常吃一些蔬菜粥对身体健康有帮助。

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山药粥:
【适合煮粥的蔬菜有哪些】 以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “ 消化素” ，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。