馅饼都有什么馅的？ _生活百科

相信大家都吃过馅饼，所谓的馅饼，就是里面带有馅的夹成饼，中国的地域面积非常广大，在不同的地方，人们的口味会有很大的区别，所以人们在制作馅饼的时候，会在里面加入不同的馅儿，最为常见的就是蔬菜和肉类的搭配，然后根据自己的口味加入一些调料，比如下列这几种馅饼就是非常流行的。

文章插图

文章插图

三、芹菜木耳馅饼
用料：
面粉250克、木耳20克、芹菜100克、盐1克、豆豉20克
做法：
（1）面粉中加入开水，慢慢用筷子把面粉搅成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团，保鲜膜抱起来醒面20分钟。
（2）木耳用水泡发后切成末，芹菜洗净也切成末，一块放入盆中加入盐和豆豉搅拌均匀。
（3）面团拿出来放案板上，揉均匀，然后分成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
（4）放上刚刚调好的馅，用包包子的方法抱紧不露馅为止，然后用手轻轻按压成饼状，在用擀面杖擀成薄饼。
（5）平底锅抹上少许油，锅底热起，放入包好的馅饼，煎至两面金黄即可。
四、蒙古馅饼
用料：
面粉500克、猪肉250克、牛肉250克、盐1小勺、胡椒粉1小勺、大葱1根、姜10克、大豆油适量、蚝油1汤匙、酱油1汤匙
【馅饼都有什么馅的？】 做法：
（1）面粉中加温水，一边倒水一边用筷子慢慢搅拌，教程条状的时候可以下手揉面了，直到把面揉成面团为止，用保鲜膜包起来，醒面30分钟。
（2）猪肉和牛肉用清水洗干净，剁成揉末，把葱姜也一块放入和肉一起剁成末，然后放入到盆里，加入盐、味精、耗油、酱油搅拌均匀，肉馅就做好了。
（3）把醒好面团拿出来，揉搓几下，分成大小均匀的小面剂子，然后擀成面皮，包入肉馅，把口捏紧，千万不要露馅，然后用手轻轻拍成饼状。
（4）平底锅事先预热，然后放入包好的馅饼，烙到两面微黄赶紧拿出来，这样的方法把所以的馅饼都先烙好。
（5）全部烙好后，把锅底擦干净，然后要多放一些油，把刚才烙过的饼从新放入锅中，两面要翻动，直至烙到饼鼓起来，两面焦黄为止，即可出锅食用。