巧妙美食调理 脸不再肥嘟嘟

一.雪梨炒鸡肉卷

巧妙美食调理 脸不再肥嘟嘟

文章插图
主料:雪梨1个、鸡肉200克、菜心150克、火腿100克 。
配料:蒜蓉、蒜片、淀粉各适量、酱汁、盐、白糖各少许 。
制法:
①鸡肉切大片,用姜汁、盐、白糖腌15分钟;油菜心洗净后与火腿同切段;雪梨去皮去核,切条 。
②用鸡片卷上菜心、火腿,用淀粉粘口,用油稍炸备用 。
③起油锅,爆香姜片、蒜蓉,下鸡肉卷和梨条略炒,用盐、白糖调味,勾芡后即可 。
提示:可将调料换成白糖6大匙,香醋5大匙,就成了糖醋雪梨鸡肉卷 。将雪梨换成苹果,鸡肉换成牛肉均可 。
二.黄瓜花生肉丁
主料:黄瓜1根,瘦猪肉60克,花生60克 。
配料:盐、酱油、淀粉、姜片各适量 。
制法:
①黄瓜洗干净切成小丁 。
②瘦猪肉切成小丁,以酱油、盐、淀粉腌好 。
③油锅烧热,放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出 。
④以锅中余油炒黄瓜与花生,加些清水,用大火快炒 。
⑤放入瘦猪肉丁,加入酱油与盐,快炒至熟透起锅 。
三.香菇瘦肉
主料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克 。
配料:酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许 。
制法:
①将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶 。
②猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片 。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁 。
④用电饭锅蒸熟,即可食用 。
四.炝炒西兰花
主料:鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒 。
配料:盐、味精各适量 。
制法:
①把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂,去籽,切成节 。
②锅中放少量油烧热,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成 。
【巧妙美食调理 脸不再肥嘟嘟】 提示:烫西兰花的时间不宜长,以免失去其清香脆嫩的口感 。