碳烤茄子的蒜蓉怎么做

炭烤茄子是在夏天的时候人们最爱吃的一道菜肴，这道菜肴在吃起来的时候就会感觉到香香辣辣的，甚至是还会觉得非常丰富多彩的，很多人还喜欢在炭烤茄子当中加入一些蒜蓉的，这样的话其实还是会使得炭烤茄子这道菜肴当中的味道变得更加好一些的，会在吃起来的时候感觉到很浓的蒜香。

文章插图

文章插图

【碳烤茄子的蒜蓉怎么做】 烤茄子是一道容易制作的家常菜，具体做法是：茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。