鱼胶是用鱼类的鱼鳔加工而成的，所以没有鱼鳔的鱼是没有鱼胶的，鱼胶的种类与鱼的种类有直接关系 。市场上销售的鱼胶种类非常多，分为不同的国家，不同的鱼类等 。购买鱼胶要注意鱼胶的大小和老新程度，通常越大越老的鱼胶越好，鱼胶的品种并不是直接影响鱼胶功效的因素，如果是新胶并没有老胶的功效好 。
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3.白莲胶与白花胶
【鱼胶哪种比较好】 野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也是特别的稀少 。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的 。
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