米醋是白醋吗用白醋最好

米醋是由谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等谷物和水果制成的。我相信很多家庭都有米醋，那么米醋是白醋吗？
【米醋是白醋吗用白醋最好】

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米醋不是白醋。米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经搅拌、入坛发酵而成。白醋是以酒精为基料发酵而成，酒精经化学反应转化为醋酸再发酵而成。
米醋和白醋的颜色也不一样，米醋的颜色属于红浅色，白醋更清澈，米醋的营养价值也更高。
白醋除水和醋酸事故外，其他营养含量较少，一般用于调味，白醋酸度不高，颜色透明，所以对于一些冰粉需要增加酸但不能影响食物本身的颜色，白醋最好。
米醋的颜色有点玫瑰，很美。米醋香气纯正，酸醇，有点甜。米醋适合烹饪和煮汤，尤其是骨汤，可以促进骨骼中钙的释放。
一般来说，米醋不是白醋，两者的差距很大。