【猪板油、凉水半碗、调味粉 大油怎么炼油香】
提前准备食物：猪板油、冷水小半碗、调味料 。
将猪板油或是五花肉切割成小块后清洗干净预留，不能切过小，会出现缩水缩油 。
凉锅之后将五花肉下锅，倒进小半碗冷水，烧沸再转小火，水份逐渐干的时候动物油就开始逐渐渗入出来 。
转小火不断地翻炒，这一步必须挺有耐心，大概半个小时后，肉出现缩水缩油后变为双面金灿灿的小块，就能熄火（一定注意被油崩到，能够翻炒时拿盖子挡着） 。
漏勺控油补水，将油装陶罐里，晾凉后放进冰箱密封性，要吃时取出来用干躁汤勺挖，猪油渣上洒适当孜然粉黑胡椒粉香辣辣椒面，趁着热极美味 。

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