【不饱和脂肪酸的物质可以与胆固醇产生竞争作用 黄花草油酸是什么】不饱和脂肪酸 。该物质能与胆固醇竞争，抑制胆固醇吸收，降低血液胆固醇水平 。黄花草油酸，从月见草种子提取物中提取，是人体必需的不饱和脂肪酸，可以降低血液中总胆固醇的含量 。
黄花草：黄花草，一年生直立草本植物，白花菜属植物 。它分布在云南、福建、广东、湖南、安徽、江西、浙江、广西、海南等地，海拔240米至500米，主要生长在干燥气候条件下的荒地或田野中 。

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