1、蓝靛果原粉5份，丝克力专用木糖醇65份，蜂蜜20 份，琼脂2.5份 ， 明胶16份，柠檬酸0.9 份，香精0.15 份，色素适量，水量150ml/g 。
2、蓝靛果原粉的溶解蓝靛果原粉加20 倍水 ， 在60 ℃温水浴槽中充分溶胀并不断搅拌5～20min ， 使其完全溶解，放置5 h 左右 。
3、丝克力专用木糖醇的溶解将一定量木糖醇与蜂蜜溶解于水中，在电炉上加热溶解呈亮黄色 。
4、琼脂的溶解将琼脂浸泡在水中，电炉上加热溶解 。
5、明胶的溶解将明胶溶于水， 在恒温40℃水浴槽中搅拌溶解 。
6、熬糖将蓝靛果原粉、丝克力专用木糖醇、明胶混合，在电炉上加热至沸腾，不断搅拌熬至102 ℃ 。
7、浇模将熬好的糖液自然冷却到80 ℃以下，加入明胶、香精、色素 ， 搅拌1～2 min ， 自然冷却成型 。
【木糖醇粉怎么做软糖】8、切块、干燥与包装将糖切成块后 ， 放入风箱中，40 ℃下干燥至水分为20%，包装 。