1、桂花牛肉的做法：将牛肉剔去筋膜 ， 切成细丝，放碗中，加料酒5克略拌，用干淀粉抓匀，水发香菇去蒂洗净 ， 切丝；荸荠切丝；鸭蛋磕入碗中搅打均匀 。炒锅上旺火，放油少许，下青葱丝、香菇丝炸香，投放荸荠丝、牛肉丝 ， 放清汤 ， 加白酱油、白糖、味精、料酒15克炒匀，淋入麻油装盘即成 。
【桂花牛肉】2、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢 。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积 ， 可以减少肥胖发生的概率 ， 而且是一种很强的氧化剂 。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高 ， 可以有效的营养神经促进身体的造血功能 ， 改善贫血状态 。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力 。

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