烤羊蝎子的做法 _生活百科

羊蝎子是羊身上脊肉和脊髓的椎骨部分，因为外形像蝎子所以得此名称。羊蝎子通常用来制作火锅，汤味鲜美。羊蝎子的食用方法有很多，现在有很多烤羊蝎子的吃法也是非常受欢迎的。羊蝎子的营养价值要高于其它肉类，可以强身健体，补钙补气，适合男女老少四季食用。

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俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
【烤羊蝎子的做法】 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。