豆腐在生活中比较常见，尤其是白水豆腐到处都能看到它的身影，而油豆腐不同于白水豆腐，它是广东一带比较出名的特色名菜，在北方往往被称为豆腐泡，主要是通过油炸煎制而成的食品，外在色泽金黄，内如肉丝，特别有弹性，不管搭配什么菜都很好吃 。
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2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可 。
【营养师建议】
1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手 。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲 。
【油豆腐是怎么做出来的】 2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味 。
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