蒸酥肉扣碗的家常做法 _家常

生猪肉是我们在日常生活中十分普遍的一种肉类食品，生猪肉备受很多人的喜爱，生猪肉是许多家中中饭桌的食材，猪肉的做法比较多，作法比较多，美味可口。因为地域的不一样，生猪肉是作法也会出现许多地方文化，蒸酥肉扣碗的归属于是河南省的一道传统式菜式，其关键食物便是生猪肉，这家常小菜脆香、嫩滑而且肥实而不腻口。
食物：猪五花肉、黑鹿角菜
制做流程：
将250克猪五花肋条肉削皮，切割成小肉，加食盐水、生抽翻拌后添加生鸡蛋1个，小麦面粉100克，用粉芡翻拌。锅内加食用油1000克，烧至七成热，将调好的肉入锅，炸至柿淡黄色捞起来，放到扣碗内，放进八角茴香、麻椒、姜蒜丝和大骨汤250克，上屉蒸40分钟，除掉八角茴香、麻椒、姜蒜，扣在大碗内。
猪肉的功效
生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。
饮食疗法功效
味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;
具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥之作用;
主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。
生猪肉熬汤饮下，可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。
生猪肉的适用范围
一般正常人和身患病症之平均能食之，但食之过多，便让人摄取了过多发热量，不必要的发热量转换为人体脂肪在人体内存储，就致人肥胖症，肥胖症则高发多种多样病症。
多食或冷饮生猪肉易造成肠胃饱涨或肠鸣腹泻;针对人体脂肪及动物油，患高血压或偏瘫(中风)病患及胃肠阴虚内热、虚肥人体、湿痰盛、宿食不融者应慎食或者少食之。
生猪肉适合肾阴虚不够、头昏、贫血、老年人燥咳无痰、大便干硬及其营养不良者服用;对寒湿侧重、湿痰偏盛、舌苔厚腻的人，禁吃生猪肉。
【蒸酥肉扣碗的家常做法】 猪肉皮和猪脚具备“和血气、润皮肤、可美容护肤”的作用，追求美丽的女士可以多服用猪肉皮和猪脚。