在冬天的时候，是炖鸡汤吃非常好的季节，大家在炖鸡汤的时候，会加入很多食材，比如可以加入生姜，冬天加入生姜能够起到驱寒的作用，还能够增强免疫力，另外可以在份鸡肉的时候加入枸杞或者冬瓜之类的食物，如果有条件的话，还可以加入人参来炖鸡汤吃，那么鸡肉要炖多久才适合呢？

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3、炖鸡汤什么时候放盐
【鸡肉要炖多久？】 放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对 。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂 。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓 。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味 。

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