抄手肉馅怎么调好吃 _生活百科

饺子在我国的南北称呼不一样，南方称为抄手、北方称为饺子，其实本质做法非常的相似，都是需要调馅和和面。抄手好不好吃就要看肉馅调的味道好不好，其次就是要看抄手皮的厚薄程度，这是还需要根据每个人的口感来定。下文介绍了抄手肉馅的调制方法，不会的可以来看一看。

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1 肉馅嫩滑的关键第一步：是加水，加淀粉，加鸡蛋。
【抄手肉馅怎么调好吃】 2 肉馅嫩滑的关键第二步：顺时针搅拌，要搅拌上劲。
3 肉馅嫩滑的关键第三步：肉馅不能太干，要成稀糊糊状。
4 最后还要加芝麻油来锁住水分，保证肉质嫩滑。