核桃仁上的皮有什么用 _生活百科

许多朋友在食用核桃仁的时候都是把上面的皮给去掉了，这样其实是不好的，因为这层皮里面也是包含了许多的营养，比如矿物质和维生素，对人体也是有很好的健脑作用。有些懂得调理的朋友，还会利用核桃仁的皮来进行泡水，味道也是比较清香的。

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3、看核桃仁的颜色
【核桃仁上的皮有什么用】 挑选核桃时，从核桃仁的颜色上也能判断出它的好坏，那些质量好的核桃仁颜色多是黄色，略微发白，有时还会是暗黄或者暗褐色，但如果发现核桃的果仁表面颜色已经是黑褐色，就不能购买或食用，因为它已经变质。