茄子是一种制作方法多样并且味道极其丰富具有层次感的蔬菜，茄子的味道虽然非常不错，可是大家在吃茄子的时候还是要适度，因为茄子吃多了的话，对人体可能会起到相反的效果 。而且不管是使用哪种方式做出来的茄子也不适宜多吃，如果一个人在吃茄子的时候感到恶心是怎么回事？

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茄碱易溶于热乙醇，几乎不溶于乙醚、氯仿和水 。用于抢救感染中毒性休克、有机磷农药中毒、麻醉前给药及减少支气管粘液分泌 。
【吃茄子恶心是什么原因】 茄碱更常见的名称是龙葵碱或龙葵素，它是一种生物碱，主要见于秋茄中，故有此名 。另外，在发芽土豆的绿色部位中含量也较高 。由于茄碱对人体具一定毒性，因此食用含有此生物碱的蔬菜或食物时要注意 。

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