【卤菜能放多久】 卤制的菜也是生活中做菜比较常见的一种方法，但是卤制的菜一般要做完之后尽快吃，因为冷藏之后，他容易产生细菌，而且味道也会发生改变，我们生活中比较常见的卤制的菜一般都是豆腐之类的产品，也有一些人在做熟食的时候，会采取卤制的方式，那么卤制的菜能放多久呢?

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香味容易挥发，卤水容易坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不 易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变 。

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