塑料桶能腌菜吗 _生活百科

绝大多数的人们都很喜欢腌菜来吃的，尤其是对于东北人来说每家每户都是会选择腌菜的，每当冬天的时候都会腌菜的，自己家里面腌出来的菜吃起来的话味道是比较好的，但是绝对不能够使用塑料桶来腌菜的，这种塑料桶的话都是会产生一些毒素的，而且也会使得腌出来的菜味道上不是很好的。

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酱什锦：咸苤蓝22 。5千克、咸黄瓜12 。5千克、咸胡萝卜2 。5千克、咸豇豆角7 。5千克、姜丝0 。5千克、花生仁2 。5千克、二级酱油5千克、味精50克、糖精7 。5克。将咸苤蓝洗净，其中10千克切成2 。5厘米长、1厘米宽、34米厚的长方形锯齿状，另12 。5千克切成3厘米长、1厘米宽、0 。34米厚的块状。
咸黄瓜剖开去籽，切成4厘米长、0 。6厘米宽粗条。咸胡萝卜切成2厘米长、0 。6厘米宽、0 。2厘米厚的长方体。咸豇豆角切成3厘米长的段，咸姜丝切成细丝，花生仁煮至七成熟后去皮。将上述前6种切好的咸菜倒入清水中浸泡10小时，捞出上榨，压出30%的水分，拌入花生仁，放入配好辅料的酱油中浸渍3～4天，每天倒1次缸，即为成品。
【塑料桶能腌菜吗】 鲜藕50千克、食盐2 。5千克、味精50克、糖精50克。选用整条鲜藕，洗净后，切成3厘米厚的片，放入沸水中焯透后，捞出倒入缸中，加盐拌匀，将配好辅料的酱油倒入浸渍。当天倒缸1次，次日再倒缸1次，4～5天即为成品。