【扬汤止沸的物理意义是指汤沸腾了,想让它停止沸腾,可以起汤去浇 扬汤止沸的物理意义】
”扬汤止沸“的物理意义就是指汤沸腾了，想使它终止沸腾，能够舀起汤去浇汤，汤舀下去再浇下来，舀下去的汤就会降低温度，主要是因为汤再倒下去时，汤和空气接触面扩大，流动性加速，因此使舀出来的汤挥发加速，温度降低，再倒回锅里去，使整锅汤温度降低，小于熔点，就能使汤不会再沸腾，做到止沸的目地 。
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