鸡蛋最好是吃水煮蛋,这样营养成分不容易破坏,也更容易吸收 晚上能吃鸡蛋么


【鸡蛋最好是吃水煮蛋,这样营养成分不容易破坏,也更容易吸收 晚上能吃鸡蛋么】可以吃鸡蛋 。但是对于血脂高的人来说,蛋黄的摄入量要有一定的限制 。但是吃的时间没有限制 。鸡蛋最好是吃水煮蛋,这样营养成分不容易破坏,也更容易吸收 。
鸡蛋富含蛋白质,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,还含有人体必需的氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,利于人体对鸡蛋中蛋白质的吸收 。鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里,极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,对增进神经系统的功能大有裨益 。蛋黄中还含有卵磷脂,卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,还含有其它重要的微量元素,如钾、钠、镁;鸡蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。