【甘露醇是一种糖醇,是山梨糖醇的同分异构体 甘露醇是什么】甘露醇是一种糖醇，是山梨醇的同分异体 。易溶于水，为白色结晶粉，甜味类似蔗糖 。甘露醇的工业生产主要有两种工艺 。一种是以海带为原料，在生产海藻酸盐的同时，通过多次浓缩、除杂、离交、冷却结晶获得碘浸泡液；一种是以蔗糖和葡萄糖为原料，通过水解、差异化和酶异构，然后加氢 。
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