【求包子料油的做法有会的吗】1、拌馅的时候 , 先把准备好的肉馅打散,然后慢慢的分几次加水搅拌,顺着一个方向搅拌 , 这样的肉馅口感细腻松软;
2、饭店多用老汤拌馅,可以使馅料口感更好更有层次,家庭主要用水,比较方便;
3、肉馅打上劲了以后,按照平时拌馅的方法做即可;
4、正常准备馅料,再准备一块皮冻,用猪皮熬制好的皮冻,分成小块,包的时候 , 放了馅料之后在放一块皮冻包好即可;
5、如果是牛肉馅的,可以用荤油拌馅,把荤油用锅化开,和牛肉一起拌匀,再调味 。
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