1、准备食材：鸡一只、老姜10克、料酒、盐 。
2、老姜切片 。
3、将鸡放入锅中 ， 加水500毫升，姜片10克、放入适量盐 。
4、上锅焖煮20分钟 。
5、鸡肉切块即可享用 。
白斩鸡：
【白斩鸡怎么做又鲜又嫩】白斩鸡又叫白切鸡 ， 是一道中华民族特色菜肴，起源于广东 ， 在南方菜系中普遍存在 。形状美观、皮黄肉白、肥嫩鲜美、滋味异常鲜美、十分可口 。肉色洁白皮带黄油 ， 具有葱油香味，葱段打花镶边 ， 食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味 。

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