主料
菜心 。
配料
油，盐，生姜 。
做法
1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时 。
2、生姜切成姜丝 。
3、热油锅，爆香姜丝 ， 放盐进去炒 。
4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心 ， 大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下 ， 要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身 。
【菜心如何煮】5、盖上锅盖 ， 大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮五分钟 。

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