包粽子的线要缠的很紧吗 _生活百科

粽子是用糯米做的一种传统美食，它吃起来味道很不错，很多人都会自己在家包粽子吃。包粽子一般都会用线缠出一个菱形，也可以缠出其他的外形。包粽子的线一般不能缠太紧，要不松不紧刚刚好。
一、包粽子的线要缠的很紧吗不用缠的太紧。
粽子包好后，要控制好绳子的松紧，既不能太松，也不能太紧。假如绑得太紧，糯米和食材在加热过程中会膨胀，可能会折断叶子。但同时，也不能过于宽松。否则，煮粽子时，大量的水会进入粽子，使粽叶和大米严峻起泡，从而漏米。
豆沙粽子不要绑得太紧，以免米粒挤进豆沙里。假如烹调不彻底，它们就会混在一起。假如用肥肉，则不宜扎紧，且松紧适中。假如用瘦肉精猪肉，就要扎紧，因为瘦肉精煮熟后会收缩，粽子馅的肥汁会漏到水里，这样就不能保持粽子的肥糯。
在做咸肉粽子之前，先将新鲜猪肉与少许味精、糖、酒、盐和酱油混合，反复揉搓，直到调味料渗入猪肉。假如用肥肉，则不宜扎紧，且松紧适中。否则，瘦肉煮熟后会缩水，馅料的肥汁会漏到水里，水就不能保持粽子的肥糯。
二、包粽子有什么讲究【包粽子的线要缠的很紧吗】1.选择粽叶，无论是菖蒲叶还是芦苇叶，都应选择绿、薄、香。洗好后，用开水煲汤。吃完后，可以用来做粽子。粽子安全，易包装，不易破损。第二，注重糯米等配料，不要刻意包装过紧，否则烹调时原料体积会膨胀，而叶子可能会爆裂。第三，把线绑紧，避免煮饭。最好打结，因为线可以反复使用。
2.粽子不宜长时间放在空中，轻易开裂。假如一小时内没有沸腾，就把它浸在水里，以免风干。
3.糯米的浸泡时间是这样的。五六分钟一小时。这在很大程度上取决于你的最爱。假如你想做味道浓烈的粽子，减少浸泡时间。假如你想让粽子变软，多泡点时间。但一般来说，时间越短越好。对于浸泡时间较短的糯米，可将糯米取出后立刻晾干，使糯米不会到处粘着。
三、粽子怎么吃健康粽子是一种轻易让人觉得油腻饱胀的食物，所以不要用大鱼大肉来补充。
粽子吃前要充分加热、煮熟、软化。
由于体质不同，胃酸过多的人吃甜粽子可能会感到不舒适，还会感到胃灼热。吃咸肉粽子轻微好一点。
吃粽子不能和冷饮搭配，否则轻易凝固糯米，不易消化。
同时吃粽子，可以搭配蔬菜、水果帮助排便、胃蠕动，另外，睡前两小时最好不要吃粽子，以免增加肠胃负担，导致消化不良。